Qué es la Stevia

Proceso de producción

El extracto de Stevia se obtiene por lixiviación con agua de los sólidos presentes en las hojas secas, que a partir de diferentes etapas de filtración se purifica hasta obtener un líquido cristalino. Mediante un proceso de deshidratación se obtiene el polvo cristalino, constituido principalmente por steviótidos y rebaudiósidos (92%).

mapa proceso Proceso