Historia

S. XIV

Antes de la llegada de Colón los Indios Guaraníes Paraguayos usaban el Kaa He-e o Hierba Dulce para endulzar el mate y como pociones medicinales.

1887-1900

Se estudia y clasifica botánicamente la planta de Stevia por un naturalista Suizo-Italiano llamado,Moises S.Bertoni.
Bertoni observa que un solo fragmento de la hoja podía dejar la boca dulce por horas.
El químico Paraguayo Ovidio Rebaudi aisla dos principios activos: El Steviosido y Rebaudiosido.

1905

Bertoni bautiza la planta como Stevia Rebaudiana Bertoni.
Se hace la primera plantación comercial de Stevia.

1921

El Comisionado de Comercio de EEUU,George S.Brady, alabó las posibilidades comerciales de la Stevia,su no toxicidad y ser el azúcar ideal para los diabéticos.

1931

Los Franceses Bridel y Lavieille, obtienen una sustancia pura y cristalina que denominaron Steviosido, 300 veces mas dulce que el azúcar y que no causaba efectos tóxicos.

1940

Durante la segunda guerra, los aliados consideran la producción industrial ya que las reservas de azúcar se habían agotado.

1954

Japoneses comienzan a estudiar y cultivar la Stevia en invernaderos.

1964

Vera Bertoni y Juan B.Aranda logran domesticar el cultivo de la planta y en 1968 Tetsuya Sumida lo hace en Japón.

1970

Los endulzantes de Stevia son introducidos con exito en Japón y a su vez son prohibidos los edulcorantes químicos.
En 1988 la Stevia ocupó el 41% del mercado total de sustancias edulcorantes consumidos en Japón.

1985

Se extiende el desarrollo de la stevia en Brasil, Paraguay, Argentina, Colombia, Bolivia, Perú, Francia, España, USA, Canada, Corea, Malasia, Singapur y China.

1995

La estevia es autorizada por la FDA (Food and Drug Administration), como suplemento alimenticio.

2000

Desarrollo de gran variedas de productos endulzados con stevia a cargo de varios gigantes de la industria alimentaria.

2009

Stevia es certificada como alimento inocuo por la FAO (Food and Agriculture Organization).
En julio de este año es aceptado como alimento inocuo en Chile.