Historia

Conoce más sobre la Stevia a lo largo de la historia, desde su descubrimiento hasta la actualidad.

historia
S. XIV

  • Antes de la llegada de Colón los Indios Guaraníes Paraguayos usaban el Kaa He-e o Hierba Dulce para endulzar el mate y como pociones medicinales.

1887-1900

  • Se estudia y clasifica botánicamente la planta de Stevia por un naturalista Suizo-Italiano llamado,Moises S.Bertoni.
  • Bertoni observa que un solo fragmento de la hoja podía dejar la boca dulce por horas.
  • El químico Paraguayo Ovidio Rebaudi aisla dos principios activos: El Steviosido y Rebaudiosido.

1905

  • Bertoni bautiza la planta como Stevia Rebaudiana Bertoni.
  • Se hace la primera plantación comercial de Stevia.

1921

  • El Comisionado de Comercio de EEUU,George S.Brady, alabó las posibilidades comerciales de la Stevia,su no toxicidad y ser el azúcar ideal para los diabéticos.

1931

  • Los Franceses Bridel y Lavieille, obtienen una sustancia pura y cristalina que denominaron Steviosido, 300 veces mas dulce que el azúcar y que no causaba efectos tóxicos.

1940

  • Durante la segunda guerra, los aliados consideran la producción industrial ya que las reservas de azúcar se habían agotado.

1954

  • Japoneses comienzan a estudiar y cultivar la Stevia en invernaderos.

1964

  • Vera Bertoni y Juan B.Aranda logran domesticar el cultivo de la planta y en 1968 Tetsuya Sumida lo hace en Japón.

1970

  • Los endulzantes de Stevia son introducidos con exito en Japón y a su vez son prohibidos los edulcorantes químicos.
  • En 1988 la Stevia ocupó el 41% del mercado total de sustancias edulcorantes consumidos en Japón.

1985

  • Se extiende el desarrollo de la stevia en Brasil, Paraguay, Argentina, Colombia, Bolivia, Perú, Francia, España, USA, Canada, Corea, Malasia, Singapur y China.

1995

  • La estevia es autorizada por la FDA (Food and Drug Administration), como suplemento alimenticio.

2000

  • Desarrollo de gran variedas de productos endulzados con stevia a cargo de varios gigantes de la industria alimentaria.

2009

  • Stevia es certificada como alimento inocuo por la FAO (Food and Agriculture Organization).
  • En julio de este año es aceptado como alimento inocuo en Chile.